宿泊プラン

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◆ひと皿ひと皿、贅沢を知る【懐石プラン】

【飛騨牛づくし~初級コース~】上質な飛騨牛を≪6つの調理法≫で少量づつ愉しむ、女子向けお手軽コース

最高のものを少しずつ。こころが豊かに満たされる瞬間♪
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

飛騨で食べないと損なものといえば、『飛騨牛♪』
味わう前に“ほろり”ととろけるような“極上の旨み”を

「会席」の形にこだわらず、肩ひじ張らずに、
ただ純粋に、“目の前の飛騨牛を愉しむ”、お手軽なお食事コース♪

★さらに、飛騨牛を愉しむための名引き立て役★
ボリュームたっぷり!地元契約農家さんの【新鮮サラダ】!

皇帝献上の新ブランド米【銀の朏(みかづき)】!



▼このプランに該当するお部屋タイプ


【A5特選◇飛騨牛三昧コース】 “品数&量&質”すべてを≪UPグレード≫!最初から最後まで美味尽くし♪

甘い味噌と、朴の葉の香りが絶妙なハーモニーを奏でる郷土料理『朴葉味噌』
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

岐阜に旅行へ来たら、必ず食べたいものといえば『飛騨牛♪』

お気軽に、“会話とともにお食事をお愉しみ”いただけるよう、

当プランでは、「会席」という形にとらわれずにご提供いたします。


「見た目が美しい飛騨牛だけだと、ちょっと物足りない!」

「量も質も妥協したくない!」

“三昧”という言葉にふさわしい飛騨牛コースをお愉しみください♪


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【MIYAKOの懐石◇梅コース】 ~MIYAKOが贈る 『口福な時間』 を “手軽に” 楽しみたい方に♪~

【料理イメージ】
お食事朝夕食付
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◇◆ご夕食◆梅コース◆◇
「旬のおいしさを 最大限に活かすお料理を」
それがMIYAKOの信条。
でも、“ただ美味しい” だけではつまらない。
特注の作家の器に彩りも鮮やかに盛り付け
素材の持ち味を十二分に愉しめる “MIYAKOならではの懐石” へと仕立てました


MIYAKOの味を手軽に楽しみたい方におすすめの
          飛騨牛料理を含む 【全10品◇初級コース】


▼このプランに該当するお部屋タイプ


【MIYAKOの懐石◇竹コース】 ~飛騨牛と厳選食材で描かれた、見目麗しい『飛騨の四季』をじっくり堪能。~

【MIYAKOの懐石-竹-】一品一品にひと手間を加えた会席。品のある美味しさ、どうぞお召し上がりください。
お食事朝夕食付
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◇◆ご夕食◆竹コース◆◇
美しい「四季」に彩られた国、日本。
それぞれのお料理に合う飛騨牛の極上部位と
“移ろいゆく季節に出逢える” 飛騨の旬の素材を
料理長自ら選定し、見目麗しい懐石料理に仕立てます
器に描かれた『飛騨の四季』
「香り良く」「見て楽しく」「食べておいし」
「季節の旨み」が“一番輝く瞬間”を、しっかりとご堪能頂ける 【基本コース】 です


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【MIYAKOの懐石◇松コース】 “野趣”と“雅”を兼ね備えた『珠玉の芸術』をたっぷりと。

【MIYAKOの懐石-松-】贅の限りを尽くした絶品会席料理。上品な食器と盛り付けに目でも楽しめます。
お食事朝夕食付
お支払方法現地決済またはオンラインクレジット決済

◇◆ご夕食◆松コース◆◇
「竹コース」では物足りなくなった “食通グルメ派” の方へ。
季節の旬の食材をあしらった八寸や
地元の契約農家から取り寄せた有機野菜のサラダ
岐阜県産こしひかりのご飯に、美しくさっぱりとした水物など
下呂・岐阜の山から川で出逢える「旬の食材」を “たっぷり” 取り揃えました


 

飛騨の旨みを存分にお楽しみ頂ける、全12品の 【たっぷり堪能コース】
こころゆくまでご堪能ください



▼このプランに該当するお部屋タイプ


【美味礼賛懐石-Maihime舞姫-】美味しいを少しづつ♪~美味少食派に贈る、粒ぞろいの珠玉たち~

一品一品、幸せになる・・・上質を追求した料理長渾身のお料理を。
お食事朝夕食付
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「美味しいを“少しずつ”楽しみたい」という
シニア・シルバー世代、女性のお客様にお勧めのプランです


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注)下記、料金は、定員ベース時の、お一人様料金です。


▼このプランに該当するお部屋タイプ


【贅沢・極上飛騨牛食べ比べ】~魅惑の美味 『シャトーブリアン』 VS 『A5飛騨牛』 食べ比べ~(飛騨牛特別コース)

トロけて広がる“上質の霜降り”“極上の旨み”を存分に――
お食事朝夕食付
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飛騨・高山に来たなら「やっぱり飛騨牛を楽しみたい♪」
という “肉食派” のお客様におススメ!


“愛され度5つ星”『A5飛騨牛』 VS “希少価値5つ星”『シャトーブリアン』
美食家さえも唸らせる極味(きわみ)の飛騨牛勝負!
勝敗はぜひあなた自身の舌で。
他、料理長が “腕によりをかけ” ご用意いたします 【飛騨牛料理全4種!】


▼このプランに該当するお部屋タイプ


◆1日1組限定【プレミアム懐石-Yumeshizima夢静寂-】~当館最高峰の美味とおもてなしを独占~

食材、調理、盛り付けに、おもてなし。贅の限りを尽くした、五感を呼び覚ます『夢の宴』が今、始まる――
お食事朝夕食付
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旅、それは“日常を忘れるひととき”
旅、それは“非日常の癒し”
当プランでお越し頂く、ただ1組のお客様の為だけに―――
当館最高級の「美味」と「趣向」が織りなす“癒しの世界”へご案内いたします


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