朝野家

旬を感じる「女将推奨・夏の月替り和会席 極みプラン 」

女将がお勧めする季節感溢れる厳選会席料理です。
料理内容は月替わりとなります。

但馬牛が知られるようになった平安時代から、極上肉牛のルーツとなっている現在の但馬牛まで、優れた肉質と良い資質を受け継いでいく強力な遺伝力は変わることなく、さらに改良を進めて肉質の向上や血統の確立に取り組んでいます。
 但馬牛は、肉質や肉色の良さは言うまでもなく、サシがきめ細かく入り、皮下脂肪が少なく肉の歩留まりも良いなど、肉牛として特に脂肪の質においては科学的にも国内トップの高い水準を維持しています。また、その力強い遺伝力によって高級ブランド牛肉の素牛としてだけでなく、国内の和牛改良にも多く使われており、他の地域ブランド育成へ大きな貢献を果たし、但馬牛は揺るぎない信頼を築いています。


*こちらのお料理の献立は定期的に替ります。
*料理内容・器が変わります。
*写真は全てイメージです。

*入湯税が別途お1人様あたり@150円かかります。

■食事場所(夕食) 部屋食(檜皮及び6名様以上は小宴会場)
■食事場所(朝食) 部屋食(檜皮及び6名様以上は小宴会場)
■チェックイン 15:00  ■チェックアウト 10:00

尚、当館には禁煙室はございません。煙草の臭いの苦手な方には
消臭対応をさせて頂いておりますので、ご希望の方はメッセージでお知らせください。
【JALクーホ゜ン対象プラン】


旬を感じる「女将推奨・夏の月替り和会席 極みプラン 」
2015夏の極み会席
準特別室12畳+6畳(全室Wi-fi接続可能)
準特別室12畳+6畳(全室Wi-fi接続可能)

女将がお勧めする季節感溢れる厳選会席料理です。
料理内容は月替わりとなります。

但馬牛は、但馬地域の深い渓谷の急峻な地形に合わせた小型の役牛だったため、骨は細く皮下脂肪も少なく、良質な筋繊維を備えた良質の肉質を持っていました。その特質を長年にわたって育種改良し、赤身肉と脂の旨さのバランスが絶妙に取れた牛肉を生み出しました。中でもサシと呼ばれる霜降り部分は、世界中のグルメに絶賛されています。

但馬地方で古くから、役牛として農作業や運搬などに利用されてきた但馬牛は、小型ながら丈夫で多産な牛として、今から700年余り前に描かれた「国牛十図」という各地の優れた牛を比べた書画にも「但馬牛 骨ほそく穴かたく 皮うすく腰背まろし つの蹄ことにかたく はなのあなひろし 逸物おほし」と書かれており、当時から資質の優れた牛であることが知られていました。
 その血統は現在も受け継がれており、茶黒くビードロ状の柔らかい毛が体一面を覆い尽くし、締まりの良い筋肉質の体格を誇っています。このしなやかな筋肉が、良質で適度な脂肪を内面に留まらせることによって、霜降りという状態になります。もちろん肉そのものの味が良く、そこに脂肪の甘さが加わったサシの部分は、口の中でとろけるような味わいです。

~お品書き一例~
・食前酒   季節のお酒 
・先附    季節の品
・前菜    夏のお酒菜
・煮物椀又は焚き合せ  季節の品
・お造り  沖魚盛合せ あしらい彩々
・冷し鉢又は酢の物  季節の品
・焼物又は焼肴    季節の品
・強肴   特選但馬牛のステーキ
  等々

*こちらのお料理の献立は定期的に替ります。
*料理内容・器が変わります。
*写真は全てイメージです。

*入湯税が別途お1人様あたり@150円かかります。
【JALクーホ゜ン対象プラン】


★Tポイントが貯まります、使えます★
ご予約の際に「宿への要望欄」にTポイントご利用の旨お知らせ下さい。
ご精算時に宿泊代金分のポイントを付与させて頂きます。
※ポイントをご利用の場合は現金精算で最大5000ポイントとさせていただきますので、予めご了承くださいませ。

※JAL温泉マイルのマイル積算との併用はできません。

※6名以上のグループ様と洋室露天風呂付き客室「檜皮」を
お選びのお客様の食事会場は夕、朝食共完全個室会食場となります。


詳細
掲載期間
2017/04/01 24:00~2017/09/06 24:00
対象期間
2017/06/01~2017/09/07
お食事
朝夕食付
夕食
部屋食(洋室露天付フ゜ラン及び6名様以上は会食場となります)
朝食
部屋食(洋室露天付フ゜ラン及び6名様以上は会食場となります)
チェックイン
15:00
チェックアウト
10:00

このプランで選択できるお部屋

お部屋により空室状況と料金が異なります。ご希望の条件で予約ができない場合はお部屋の変更をお試しください。

準特別室12畳+6畳(全室Wi-fi接続可能)

準特別室(12畳+6畳)
お部屋に入るとさりげないお香の香りが心和ますひと時を演出。
床の間には生花を添えさりげない季節感を感じて頂けます。
茶器は趣の違った三種(丹波立杭焼・出石焼・有田焼)と、三種のお茶(煎茶、ほうじ茶、玄米茶)をご用意。
32型液晶地デジTV設置

尚、当館には禁煙室はございません。煙草の臭いの苦手な方には消臭対応をさせて頂いておりますので、ご希望の方はメッセージでお知らせください。

しばらくお待ちください。