毎日放送「ちちんぷいぷい」で放送されたお料理です。

京丹後で水揚げされた鮮度抜群の鰆を、丹後の海水から作った塩とスダチで食べる
「塩タタキ」です！鰆の旨味をシンプルに味わって頂けます。
鮮度が良いからこそ、食べられる京丹後の味です。
※水揚げの状況によりご用意できない場合もございます。

【予約受付期限】 2日前の 15時まで

毎日放送「ちちんぷいぷい」で放送されたお料理です。

京丹後の美味しいサワラをネギの細切りと共に、御神酒のしゃぶしゃぶで！
地酒の旨みとコクがプラスされ、サワラの美味しさが引き立ちます。
特製ポン酢でお召し上がり下さい。
※アルコールはお席で飛ばします。御神酒からの炎もお楽しみ下さい。
※4名様以上のご注文で、大皿、大鍋にさせていただけます。
※水揚げの状況によりご用意できない場合もございます。

【予約受付期限】 2日前の 15時まで

毎日放送「ちちんぷいぷい」で放送されたお料理です。

2.5キロ以上の最高の鰆を、水揚げされてから数時間以内に、
西京味噌をベースに調味した味噌床に漬け込みました。
味噌が鰆の脂をやさしく包み、まろやかで優しい味わいは、
小さなお子様からご年配の方まで幅広く愛されています。
※一皿に2切れ盛りでございます。
※水揚げの状況によりご用意できない場合もございます。

「京たんくろ和牛」は赤身の味わい深い短角牛を母に、
脂のおいしくて柔らかい黒毛和牛を父に持ち、年間３０頭程しかお肉にならない安心安全、
地元生まれ地元育ちの珍しい新ブランドの和牛です。
そんな京たんくろ和牛の２種類の部位を岩焼きにて、食べ比べて下さいませ。

【予約受付期限】 1日前の 15時まで

12センチの１ホール生ケーキです。記念日のサプライズにぴったり。
お食事後お部屋にご用意いたします。

やわらかいお肉をお好みの加減でジュージューと石焼に。
焼きたての熱々をほおばれば、期待通りのジューシーな美味しさが口いっぱいに広がります。

新鮮なアワビを炭火で踊り焼きに！やがて身を縮めるアワビ。
エキスがグツグツあふれ出し、磯のかおりも香ばしい晩品です。
炭火で焼きあげるアワビのおいしさを、口いっぱいにお楽しみください。

鯖で作ったおぼろを酢飯の間に敷き詰めた郷土料理のバラ寿司です。
丹後地方では昔からお祝い事やお祭りなど、人が集まるときに振舞われる郷土食。丹後産コシヒカリの酢飯に具がマッチして絶妙な美味しさです。