西山別館

瀬戸内 天然鯛の浜焼きと特選広島牛の会席プラン

瀬戸内海の真ん中、潮目のぶつかる尾道近海の良い漁場から水揚げされる新鮮な魚貝、

なかでも鯛の味は絶品。お造りでも食べられる鮮度の鯛を1匹丸ごと塩焼きに。

塩で引き出された鯛の旨みと、弾力のある白身の歯ごたえをお楽しみいただけます。


また、バランスの取れた赤身と脂肪のバランスが絶妙の特選広島牛(モモ肉)

に相性のいい岩塩を振り、癖のない太白胡麻油を少量引いたフライパンで

一気に焼き上げ、旨みをとじ込めます。


焼き上がりをそのままでも十分旨みはありますが、生ワサビと特製割醤油でも

お楽しみいただけます。



瀬戸内 天然鯛の浜焼きと特選広島牛の会席プラン
【真鯛浜焼き】新鮮な天然鯛を1匹丸ごと塩焼きに

朝日 平成の間 外観
朝日 平成の間 外観

瀬戸内海の真ん中、潮目のぶつかる尾道近海の良い漁場から水揚げされる新鮮な魚貝、

なかでも鯛の味は絶品。


お造りでも食べられる鮮度の鯛を1匹丸ごと塩焼きに。

塩で引き出された鯛の旨みと、弾力のある白身の歯ごたえをお楽しみいただけます。


また、バランスの取れた赤身と脂肪のバランスが絶妙の特選広島牛(モモ肉)

に相性のいい岩塩を振り、癖のない太白胡麻油を少量引いたフライパンで

一気に焼き上げ、旨みをとじ込めます。


焼き上がりをそのままでも十分旨みはありますが、生ワサビと特製割醤油でも

お楽しみいただけます。


お部屋は、瀬戸内海を望む千坪の芝生庭園に点在する離れ家。 

床の間、お軸、お花、など日本を感じる事ができる空間をご堪能いただけます。


■夕食 御品書

先付   豆とうふ 貝柱
前菜   旬の肴 5種盛り
煮物椀  海老身蒸(又は蛤身蒸) 厚揚 椎茸 わらび 木の芽
お造り  鯛 サヨリ イカ 車海老
蒸し物  煮穴子 飯蒸し
焼物   鯛塩焼 茗荷
強肴   広島牛和風焼き 温野菜
揚物   キス天ぷら 海老天ぷら 小茄子素揚
鉢物   小芋 筍 よもぎ麩 インゲン 柚子
御飯   土鍋飯 赤出汁 香の物
果物   季節のくだもの
※仕入れにより、多少変更することがございます。
※お食事場所は、夕食・朝食ともにお食事処となります。

詳細
掲載期間
2018/07/19 0:00~2018/12/27 24:00
対象期間
2018/07/19~2018/12/27
お食事
朝夕食付
チェックイン
15:00~ 18:00
チェックアウト
午前10時

このプランで選択できるお部屋

お部屋により空室状況と料金が異なります。ご希望の条件で予約ができない場合はお部屋の変更をお試しください。

【離れ 朝日の間】 絶景の瀬戸内海を一望

和室(10畳)+応接室+浴室。

昭和21年建築の昭和レトロな雰囲気が漂う洋館風建築。建物の2階部分であるため、広い窓からは瀬戸内海を一望でき、昇りくる朝日をお望みいただけます。朝日に輝く瀬戸内の海は、自然の美しさを感じられる景色です。

しばらくお待ちください。