料亭旅館 魚信

ゼラチンが豊富!アコウの煮付け(数量限定コース)
尾道の旬のお魚満載の夕食のついた1泊2食宿泊プラン
幻の魚「アコウの煮付け」と「カレイ木ノ芽焼」が名物「オコゼの薄造り」「オコゼの唐揚げ」に加わった全11品の1泊2食プランです。最後に登場する雲丹御飯も自慢の一品です。
焼物を世羅牛のヒレステーキに代えられます。

ゼラチンが豊富!アコウの煮付け(数量限定コース)
ゼラチンが豊富!アコウの煮付け(数量限定コース)
■先付
■前菜
■刺身 三種盛り
■吸物 
■焼物 カレイの木ノ芽焼
■煮物 アコウの煮付け (写真1) 
■酢物 オコゼの薄造り (写真2) 
■蒸物
■油物 オコゼの唐揚げ (写真3)
■御飯 雲丹御飯
■果物 

○○●内容●○○
幻の魚「アコウの煮付け」と「カレイ木ノ芽焼」が名物「オコゼの薄造り」「オコゼの唐揚げ」に加わった全11品の1泊2食プランです。最後に登場する雲丹御飯も自慢の一品です。
焼物を世羅牛のヒレステーキに代えられます。

◆◆◆特典◆◆◆
海に面した眺めの良い客室利用
  
■夕食■ご利用客室にて(部屋だし)

●メインは幻の魚「アコウの煮付け」です。キジハタですが瀬戸内海地方ではあこうが一般的な呼び名で、初夏が旬の高級魚。白身の魚で刺身、煮付けなどいずれも非常に美味。漁獲量が少ないことから「まぼろしの魚」といわれ、高値で取引されています。

●「オコゼの薄造り」は活魚でなければお出しできません。毎日泳いでいる状態で仕入れます。身は適度な歯ごたえがあり、爽やかな甘みがございます。酸味をおさえた自家製ポン酢が味を引き立てます。湯引きした皮は濃厚な肝とともにお召し上がりください。

●「オコゼの唐揚げ」ほっくりと揚がった身は極上のうまさ。揚げたてを抹茶の風味の塩で。二度揚げしていますので背骨や頭まで召し上がられる方もいらっしゃいます。

●「雲丹御飯」はノリに囲まれたウニの輝き。真ん中の卵黄。かき混ぜるのが惜しいようなレイアウトですが、一気に混ぜればノリの香りに続くウニの濃厚な味わい。

●そのほか瀬戸内の旬な地魚をその日の仕入れによりお造りする「刺身3種盛り」など料理長が趣向をこらした、料亭のお魚料理の味を存分に味わってください。

■朝食■宴会場「浮舟」(20畳)にて
禁煙になっています。

■客室■8畳タイプ
眺めの良いお部屋をご用意いたします。

通常は世羅牛のヒレステーキは含まれません。ご希望でしたらご連絡をお願い致します。

天候の関係でオコゼ・メバル・渡蟹が入荷できない時は別の同等のお魚に代ることがございます。

小学生1~3年は大人料金の50%です。
小学生4~6年は大人料金の70%です。
中学生は大人料金となります。

詳細
部屋タイプ
尾道の旬のお魚満載の夕食のついた1泊2食宿泊プラン
夕食
部屋食
朝食
朝食会場(禁煙となっております)
チェックイン
16:00
チェックアウト
10:00

しばらくお待ちください。