西山別館

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西山別館 季節を愉しむプラン

【直前割★最大13000円OFF】~梅雨時限定~ 【一番人気】鯛の塩焼きと広島牛の会席プランを離れ家で

【真鯛浜焼き】新鮮な天然鯛を1匹丸ごと塩焼きに
掲載期間2019/05/18 0:00~2019/07/11 10:00
対象期間2019/06/01~2019/07/12
お食事朝夕食付

掲載の度にご好評をいただいている【直前割】プラン。
今回は【令和改元】【新天皇陛下御即位】を祝して
通常より長くプランを掲載させていただきます。

【貴賓室 ワラの家】【人気客室 朝日の間】【露天風呂付客室 桐の間】
など全ての離れ家を 平日22,000円でご用意!!!

空室であれば、早い者勝ちでいいお部屋にご宿泊可能です!!!

また、梅雨時のご宿泊となるので、当館へのチェックイン日に
雨が降った場合、割引価格からさらに1000円割引させていただきます。

お料理は当館宿泊プランの中で一番人気の「天然鯛の塩焼きと広島牛のカットステーキ会席」

お造りでも大丈夫な鮮度の天然鯛を塩焼きに、焼いている内に皮がはじけるぐらい
締まった白身に凝縮された旨みをお楽しみいただけます。

広島牛のカットステーキは、赤身と脂肪のバランスがとれたモモ肉を、少量の
癖のない太白胡麻油で焼き上げます。適度な歯ごたえと肉の旨みを味わえます。

ぜひこの機会に、落ち着きの和の空間でゆっくりとお寛ぎください。

※お食事場所は、夕食・朝食ともにお食事処となります。

■1室ずつ作りの異なる落ち着いた雰囲気の離れ家で
時間を忘れてゆっくりとお寛ぎください。



瀬戸内 天然鯛の浜焼きと特選広島牛の会席プラン

【真鯛浜焼き】新鮮な天然鯛を1匹丸ごと塩焼きに
掲載期間2018/07/19 0:00~2019/11/29 10:00
対象期間2018/07/19~2019/11/30
お食事朝夕食付

瀬戸内海の真ん中、潮目のぶつかる尾道近海の良い漁場から水揚げされる新鮮な魚貝、

なかでも鯛の味は絶品。お造りでも食べられる鮮度の鯛を1匹丸ごと塩焼きに。

塩で引き出された鯛の旨みと、弾力のある白身の歯ごたえをお楽しみいただけます。


また、バランスの取れた赤身と脂肪のバランスが絶妙の特選広島牛(モモ肉)

に相性のいい岩塩を振り、癖のない太白胡麻油を少量引いたフライパンで

一気に焼き上げ、旨みをとじ込めます。


焼き上がりをそのままでも十分旨みはありますが、生ワサビと特製割醤油でも

お楽しみいただけます。