オーベルジュ土佐山

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土佐の鍋を味わうプラン

【冬期限定】からだの芯からあたたまる!地酒「美丈夫」でつくる日本酒しゃぶしゃぶフ゜ラン

【冬期限定】からだの芯からあたたまる!地酒「美丈夫」でつくる日本酒しゃぶしゃぶフ゜ラン
掲載期間2018/01/08 0:00~2018/02/26 24:00
対象期間2016/12/01~2018/02/28
お食事朝夕食付

[ プラン内容 ]
日本酒で食すしゃぶしゃぶは、お酒を沸騰させ余分なアルコール成分だけを飛ばしお酒のうま味成分を含んだ贅沢な逸品です。お酒がたっぷり入っているので、肉は柔らかく、そして地元でとれた15種の野菜や肉の甘味が増し、とても美味しくなります。


また、日本酒には蕎麦がつきものですが、お鍋のしめは地元久万川の蕎麦粥と雑炊も楽しみのひとつです。


地元高知でしか出まわらない地酒との出会いも楽しみのひとつ、今回は濵川酒造の美丈夫の大吟醸です。


ここでしか味わえない!土佐黒毛和牛と美丈夫の地元ならではのマリアージュをお愉しみ下さいませ。


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【冬期限定】里山の美と健康を食す!土佐黒毛和牛と15種類の土佐山野菜で味わう、赤ワインしゃぶしゃぶフ゜ラン

【冬期限定】里山の美と健康を食す!土佐黒毛和牛と15種類の土佐山野菜で味わう、赤ワインしゃぶしゃぶフ゜ラン
掲載期間2018/01/08 0:00~2018/02/26 24:00
対象期間2016/12/01~2018/02/28
お食事朝夕食付

[プラン内容]
赤ワインのスープで肉や野菜をしゃぶしゃぶするいつもとは一味違う変わり鍋。

ソムリエが厳選した赤ワインと15種の地元野菜でつくる昆布を加えた赤ワイン出汁が特徴です。

通常のしゃぶしゃぶとは違い赤ワインを使用することによってお肉を柔らかくする効果はもちろん、コクと上品な風味が加わります。

お鍋のしめは体を温める効果のチーズを加えたリゾットかパスタをご用意しました。

たっぷりの赤ワインに牛肉を泳がせ、しゃぶしゃぶ感覚で頂く体にやさしく、体の中から温まる洋風鍋。

赤ワインと土佐黒毛和牛のマリアージュをお愉しみ下さいませ。


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【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、土佐黒毛和牛と旬の山野菜たっぷりのすき焼き

【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、土佐黒毛和牛と旬の山野菜たっぷりのすき焼き
掲載期間2017/12/14 0:00~2018/07/29 24:00
対象期間2015/08/31~2018/07/31
お食事朝夕食付


[ プラン内容 ]

【土佐黒毛和牛の贅沢すき焼】
土佐山の採れたて野菜を約20種類以上と旨みたっぷりコクのある土佐和牛の最高級肉のすき焼です。
まずは、土佐山の大崎裕一さんが手塩にかけて育てた、高知の地鶏「土佐ジロー」の卵【キミガイイ】で、お肉だけを「贅沢食い」でお楽しみください。


鍋のしめに、土佐山自慢の卵掛け御飯
      うどん
      雑炊          をお選びいただけます。


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【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、土佐あか牛と旬の里山野菜たっぷりのすき焼き

【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、土佐あか牛と旬の里山野菜たっぷりのすき焼き
掲載期間2017/12/14 0:00~2018/07/26 24:00
対象期間2014/04/01~2018/07/31
お食事朝夕食付


[ プラン内容 ]
希少な土佐あかうしの中でも、幻と言われる最高級のA5ランクの肉をすき焼でご堪能下さい。

土佐あかうしは、高知県の山間部を中心に飼育されている褐色の毛色をした和牛で、年間500~600頭しか出荷されていない貴重な品種。
その最高級肉は、幻の中の幻とも言われています。
コクとうまみが噛むほどに広がる、赤身の旨さが特徴です。


その幻の最高級肉を鉄鍋で焼き、ジュッと割下を入れ、まずは肉をそのまま贅沢食いでお召し上がり頂きます。
すき焼の卵には、土佐山自慢の土佐ジロー卵、
野菜は、地元の朝採れ新鮮野菜をご用意しています。


高知の自然豊かな風土と畜産農家の人々の愛情によって、のびのびと大切に育てられた、
高知県の宝、土佐あかうしをご堪能ください。


※土佐あかうしの最高級肉は、大変貴重で、入荷困難ため、ご予約は、7日前までの限定とさせていただいております。
※入荷がない場合に、ご連絡させていただくことがございます。ご了承くださいませ。
 


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【土佐のお鍋を味わう】地鶏土佐ジローと旬の15種類の里山野菜たっぷりの体にやさしい塩鍋

【土佐のお鍋を味わう】地鶏土佐ジローと旬の15種類の里山野菜たっぷりの体にやさしい塩鍋
掲載期間2017/12/14 0:00~2018/07/29 24:00
対象期間2015/08/31~2018/07/31
お食事朝夕食付

[ プラン内容 ]

高知の地鶏と季節のオーガニック野菜を使った「塩鍋」をご賞味ください。
野菜をたっぷり摂れる体に優しい鍋会席です。

お鍋のシメには、地鶏の旨味が溶け込んだスープで、雑炊やうどんはいかがでしょうか?


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【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、地鶏土佐ジローと旬の里山野菜たっぷりすき焼き

【土佐のお鍋を味わう】料理長自慢の割り下で食す、地鶏土佐ジローと旬の里山野菜たっぷりすき焼き
掲載期間2017/12/14 0:00~2018/07/29 24:00
対象期間2011/11/10~2018/07/31
お食事朝夕食付


採れたての旬のオーガニック野菜と、地鶏を「すき焼」でお召し上がりいただきます。
土佐山の大崎裕一さんが手塩にかけて育てた、高知の地鶏「土佐ジロー」の卵【キミガイイ】と一緒にどうぞ。

鍋のしめに、土佐山自慢の卵掛け御飯
      うどん
      雑炊          をお選びいただけます。


▼このプランに該当するお部屋タイプ ※お部屋画像にマウスカーソルを重ねると大きな画像で確認できます。